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　　隨著生物醫(yī)藥、石油化工、食品工業(yè)等領(lǐng)域的發(fā)展，均質(zhì)器的應(yīng)用越來越多。實(shí)驗(yàn)儀器行業(yè)的發(fā)展也為上述行業(yè)的實(shí)驗(yàn)室提供了多種不同功能的均質(zhì)器。實(shí)驗(yàn)室常用的均化器原理：將試樣與溶液或溶劑混合均勻，達(dá)到實(shí)驗(yàn)所需的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

　　均質(zhì)器的工作原理：

　　轉(zhuǎn)子與定子精密配合，工作頭爪形結(jié)構(gòu)(轉(zhuǎn)子與定子鍛造而成)，雙吸，剪切效率高。

　　間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)器是由轉(zhuǎn)子高速穩(wěn)定旋轉(zhuǎn)形成的一種高頻、強(qiáng)切向速度和角速度的綜合動(dòng)能效率;在定子的作用下，定子與轉(zhuǎn)子合理的窄間隙內(nèi)形成了強(qiáng)烈的往復(fù)液壓剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)。材料在容器中循環(huán)工作，然后得到產(chǎn)品。

　　均質(zhì)器的特點(diǎn)：

　　1、運(yùn)行穩(wěn)定，噪音低，清洗方便，操作靈活，可連續(xù)使用。該材料可以超細(xì)分散和乳化?？蓮V泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)中的乳化、均質(zhì)和分散。

　　2、在擠壓、強(qiáng)力沖擊和壓力損失膨脹的三重作用下，使物料混合質(zhì)量?jī)?yōu)良。該設(shè)備是食品、乳品、飲料等行業(yè)的重要設(shè)備。

　　3、將牛奶和豆?jié){等乳飲料在高壓下均質(zhì)化，可使乳液中的脂肪球明顯細(xì)化，使產(chǎn)品食用后易于消化吸收，提高使用價(jià)值。

　　4、在冰淇淋等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，可以提高料液的細(xì)度和孔隙率，使其內(nèi)部質(zhì)地得到明顯改善。

　　5、防止或減少料液分層，改善料液外觀，使色澤更鮮艷，風(fēng)味更濃郁，口感更醇厚。